more" />more" />more" />
ca en es
Facebook Twitter Instagram
Oli Coll de l’Alba
  • Offcanvas Sidebar
    • Inici
    • Oli Coll de l’Alba
    • El Secret
    • Caràcter gastronòmic
      • El tast
      • On tastar-nos?
    • Oleoexperiències
      • Tast guiat
      • Tast professionals
      • Tastos d’oli a mida
      • Tast team building
    • Blog
    • Botiga
    • Contacte
Oli Coll de l’Alba
  • Inici
  • Oli Coll de l'Alba
  • El Secret
  • Caràcter gastronòmic
    • El tast
    • On tastar-nos?
  • Oleoexperiències
    • Tast guiat
    • Tast professionals
    • Tastos a mida
    • Tast team building
  • Blog
  • Botiga
  • Contacte
  • 0 0.00€

Destinem el 10% de l'import de les vendes a la investigació contra la Covid-19. #JoEmCorono

Restaurant: a restaurant / Xef: Alain Guiard

Recepta de carpaccio de gambes, llima, llimona, estragó amb toc d’oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba

receta de carpaccio de gambas
23 maig, 2019
Receptes

L’a restaurant, de la mà del seu xef, Alain Guiard, ens proposa una recepta de carpaccio de gambes en perfecta comunió amb el nostre oli d’oliva verge extra prèmium morruda.

Durant la presentació de producte que li vam fer al mateix Hotel Neri (on es troba l’a restaurant), Alain Guiard va quedar sorprès i va veure clar quines són les potencialitats del nostre monovarietal OOVE prèmium morruda, des del punt de vista gastronòmic.

Recepta

La base d’aquesta proposta és la recepta de carpaccio de gambes de Palamós. Abans de servir, marinem immediatament el carpaccio amb unes gotes de llima, pell de llima i raspat de llimona, unes fulles d’estragó, sal i pebre molt. Finalment, ho reguem tot amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra morruda d’Oli Coll de l’Alba.

El plat s’acompanya d’unes torrades de pa d’algues.

Opinió del xef

El carpaccio de gambes és un plat molt fresc amb el qual busquem donar-li protagonisme a la gamba. Per aquest motiu, en comptes d’una guarnició, el que fem és finalitzar el plat amb l’oli d’oliva verge extra morruda Oli Coll de l’Alba per donar-li més personalitat gràcies al seu fruitat verd intens i els seus amargs mitjos en boca.

Història anterior
Oli d’oliva verge extra i gastronomia: una relació d’amor sense explorar
Història següent
OOVE prèmium: la categoria comercial que no existeix

Articles relacionats

Recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge pecorino i oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba

Avui us portem una recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge i...

Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra

Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba

Avui us presentem 2 ingredients que, en moltes ocasions, es...

Categories

  • Actualitat
  • Gastronomia
    • Receptes
  • Innovació/tecnologia
  • Olivicultura i eleotècnia
  • Recomanacions
  • Tastos

Entrades recents

  • Ja disposem del nou OOVE collita 2021!
  • Lots de Nadal
    Lots de Nadal 2020: gourmet i de proximitat
  • Recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge pecorino i oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba
  • Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra
    Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba
  • Oli Coll de l'Alba
    Us presentem el nou packaging d’OOVE d’Oli Coll de l’Alba

Productes

  • Oli d'oliva verge extra prèmium morruda - 500ml 15.00€
  • Oli d’oliva verge extra prèmium sevillenca - 500 ml 15.00€
  • Pack Maridatge OOVE - 500 ml 30.00€
  • Pack Gastronomia del Perelló 34.50€
  • Pack “no em puc quedar sense oli! - morruda 500 ml” 85.00€
Accedeix a la botiga
Pagament segur
El preu del transport es calcula un cop registrada l'adreça d'enviament
Devolucions en 24 hores

Oli d’oliva verge extra ecològic,
de qualitat prèmium i
amb caràcter gastronòmic.

+34 618 792 849
info@olicolldelalba.com
Pol. Industrial Venta Nova, 0, nau E
43894 Camarles (Tarragona)
Els nostres olis
  • Comprar oli d'oliva prèmium
  • Oli d’oliva verge extra sevillenca
  • Oli d’oliva verge extra morruda
  • Com fer un tast d’oli d’oliva
  • Condicions de compra
Oleoturisme
  • Tast guiat d’oli d’oliva
  • Tast d’oli d’oliva per a professionals
  • Tastos d’oli a mida
  • Tast d’oli d’oliva per a escoles professionals
  • Tast d’oli d’oliva team building
On tastar oli d’oliva verge extra
  • Punts de venda Oli Coll de l’Alba
  • Restaurants gourmet
  • Botigues gourmet
  • Botigues d’oli d’oliva
Avís legal | Política de cookies | Política de privacitat
© 2018 All Rights Reserved | Powered by Vèrtex Comunicació
X