more" />more" />more" />
ca en es
Facebook Twitter Instagram
Oli Coll de l’Alba
  • Offcanvas Sidebar
    • Inici
    • Oli Coll de l’Alba
    • El Secret
    • Caràcter gastronòmic
      • El tast
      • On tastar-nos?
    • Oleoexperiències
      • Tast guiat
      • Tast professionals
      • Tastos d’oli a mida
      • Tast team building
    • Blog
    • Botiga
    • Contacte
Oli Coll de l’Alba
  • Inici
  • Oli Coll de l'Alba
  • El Secret
  • Caràcter gastronòmic
    • El tast
    • On tastar-nos?
  • Oleoexperiències
    • Tast guiat
    • Tast professionals
    • Tastos a mida
    • Tast team building
  • Blog
  • Botiga
  • Contacte
  • 0 0.00€

Destinem el 10% de l'import de les vendes a la investigació contra la Covid-19. #JoEmCorono

Gastronomia vs. OOVE?

Oli d’oliva verge extra i gastronomia: una relació d’amor sense explorar

30 abril, 2019
Gastronomia

Combinar oli d’oliva verge extra i gastronomia? El repte està servit. Per sort, ens trobem davant una nova era en la qual l’oli d’oliva verge extra ja està a disposició de la gastronomia. De tota la gastronomia: la tradicional i l’avantguardista.

En els darrers anys, són nombrosos arreu del món els oleïcultors que han decidit fer un pas endavant. I no es tracta d’un pas a cegues… es tracta d’un pas ple de coneixement, formació i, sobretot, d’intencionalitat.

L’elaboració d’un oli d’oliva verge extra prèmium és un procés d’elevada complexitat que comença indiscutiblement en el terroir (varietats locals, particularitats del sòl, condicions climatològiques i el criteri-saviesa de l’oleïcultor). Aquest punt de partida condiciona tot el que vindrà després, des del tipus de gestió agronòmica fins a les condicions de conservació i distribució de l’oli, passant per la decisió sobre el punt de maduració de l’oliva en el moment de ser collida i els paràmetres d’elaboració de l’oli.

I on ens porten tots aquests factors?

El resultat de tot això ens permet tenir al nostre abast increïbles joies gastronòmiques: olis verds, olis madurs, aromes a fruites verdes, verdures verdes, fruites tropicals, fruites vermelles, sabors dolços, sabors amargs o picants inversemblants!

En funció de les condicions d’utilització d’aquests olis d’oliva verge extra, els seus atributs es poden modular. Efectivament, aquests atributs no són estàtics, i poden canviar segons els maridatges i harmonies, la temperatura de l’oli o del plat sobre el qual l’apliquem, la textura que li donem a l’oli… Qui es pot resistir a totes aquestes possibilitats?

Us imagineu una carta d’olis en un restaurant i que, en funció del plat i els gustos del comensal, es pugui recomanar un o altre oli d’oliva verge extra? Això ja està succeint i situa en una posició molt noble a aquest producte que tant estimem.

S’ha acabat l’era de l’oli d’oliva per amenitzar un pa amb tomàquet o per tenyir de gotes grogues un plat qualsevol.

Ara és el moment idoni per explorar les excel·lents combinacions que neixen d’unir oli d’oliva verge extra i gastronomia. Així que, si us plau, xefs del món mundial, busqueu, tasteu, deixeu-vos enamorar per aquest INGREDIENT! Sí, un ingredient amb majúscules!

Història següent
Recepta de carpaccio de gambes, llima, llimona, estragó amb toc d’oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba

Articles relacionats

Recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge pecorino i oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba

Avui us portem una recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge i...

Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra

Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba

Avui us presentem 2 ingredients que, en moltes ocasions, es...

Categories

  • Actualitat
  • Gastronomia
    • Receptes
  • Innovació/tecnologia
  • Olivicultura i eleotècnia
  • Recomanacions
  • Tastos

Entrades recents

  • Lots de Nadal
    Lots de Nadal 2020: gourmet i de proximitat
  • Recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge pecorino i oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba
  • Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra
    Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba
  • Oli Coll de l'Alba
    Us presentem el nou packaging d’OOVE d’Oli Coll de l’Alba
  • Recepta de salsa tzatziki amb oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba

Productes

  • Oli d'oliva verge extra prèmium morruda - 500ml 15.00€
  • Oli d’oliva verge extra prèmium sevillenca - 500 ml 15.00€
  • Pack Maridatge OOVE - 500 ml 30.00€
  • Pack Gastronomia del Perelló 34.50€
  • Pack “no em puc quedar sense oli! - morruda 500 ml” 85.00€
Accedeix a la botiga
Pagament segur
El preu del transport es calcula un cop registrada l'adreça d'enviament
Devolucions en 24 hores

Oli d’oliva verge extra ecològic,
de qualitat prèmium i
amb caràcter gastronòmic.

+34 618 792 849
info@olicolldelalba.com
Pol. Industrial Venta Nova, 0, nau E
43894 Camarles (Tarragona)
Els nostres olis
  • Comprar oli d'oliva prèmium
  • Oli d’oliva verge extra sevillenca
  • Oli d’oliva verge extra morruda
  • Com fer un tast d’oli d’oliva
  • Condicions de compra
Oleoturisme
  • Tast guiat d’oli d’oliva
  • Tast d’oli d’oliva per a professionals
  • Tastos d’oli a mida
  • Tast d’oli d’oliva per a escoles professionals
  • Tast d’oli d’oliva team building
On tastar oli d’oliva verge extra
  • Punts de venda Oli Coll de l’Alba
  • Restaurants gourmet
  • Botigues gourmet
  • Botigues d’oli d’oliva
Avís legal | Política de cookies | Política de privacitat
© 2018 All Rights Reserved | Powered by Vèrtex Comunicació
Informació protecció de dades d’Oli Coll de l'Alba

Finalitats: Respondre a les seves sol·licituds i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, fins i tot per correu electrònic.

Legitimació: Consentiment de l’interessat.

Destinataris: No estan previstes cessions de dades.

Drets: Pot retirar el seu consentiment en qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets a info@olicolldelalba.com.

Informació addicional: Pot ampliar la informació a l’enllaç de Política de Privacitat.

Informació protecció de dades d’Oli Coll de l'Alba

Finalitats: Gestionar la seva comanda, enviar-li un pressupost i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, fins i tot per correu electrònic.

Legitimació: Consentiment de l’interessat.

Destinataris: No estan previstes cessions de dades.

Drets: Pot retirar el seu consentiment en qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets a info@olicolldelalba.com.

Informació addicional: Pot ampliar la informació a l’enllaç de Política de Privacitat.

X