more" />more" />more" />
ca en es
Facebook Twitter Instagram
Oli Coll de l’Alba
  • Offcanvas Sidebar
    • Inici
    • Oli Coll de l’Alba
    • El Secret
    • Caràcter gastronòmic
      • El tast
      • On tastar-nos?
    • Oleoexperiències
      • Tast guiat
      • Tast professionals
      • Tastos d’oli a mida
      • Tast team building
    • Blog
    • Botiga
    • Contacte
Oli Coll de l’Alba
  • Inici
  • Oli Coll de l'Alba
  • El Secret
  • Caràcter gastronòmic
    • El tast
    • On tastar-nos?
  • Oleoexperiències
    • Tast guiat
    • Tast professionals
    • Tastos a mida
    • Tast team building
  • Blog
  • Botiga
  • Contacte
  • 0 0.00€

Destinem el 10% de l'import de les vendes a la investigació contra la Covid-19. #JoEmCorono

Avantatges de la dosi unitària

Envàs monodosi d’OOVE: encara no el coneixes?

2 juny, 2020
Olivicultura i eleotècnia

Des que vam iniciar el projecte Oli Coll de l’Alba l’any 2013, i a mesura que anàvem ampliant els nostres coneixements sobre l’oli d’oliva verge extra, hem tingut clar el repte pendent: aconseguir que cada cop que algú utilitzi el nostre oli tingui la mateixa percepció sensorial. Us presentem l’envàs monodosi d’OOVE d’Oli Coll de l’Alba!

 

De tots és sabut que un cop encetem una ampolla d’oli d’oliva verge extra, el seu contingut es va oxidant per l’entrada d’oxigen i els volàtils més lleugers (de notes més fresques) van desapareixent. Si a això li sumem una temperatura de conservació inadequada (tema que pots consultar en aquest article sobre la conservació de l’OOVE) el consumidor pot trobar-se que, passat un temps de l’obertura d’una ampolla d’oli d’oliva verge extra, aquest ha perdut la frescor i atributs que tenia inicialment. Sensorialment parlant, l’oli ha evolucionat.

 

Per evitar-ho, hi ha diverses opcions:

  • Treballar amb formats d’ampolla de petit volum (250 ml o 500 ml) i amb vidre fosc i/o opac. D’aquesta manera, reduïm el temps d’utilització i, per tant, si en fem un ús constant, minimitzem la degradació. Aquests formats són els que oferim en els OOVEs monovarietals d’Oli Coll de l’Alba.
  • Envasar en bag-in-box. Es tracta d’un format que protegeix millor el producte (opac, absència d’oxigen, còmode, net, etc.). Un format que, a més, permet adquirir OOVEs excepcionals a preus molt interessants. No obstant això, en l’actualitat no està gaire ben vist pel consumidor.
  • Utilitzar la monodosi, un format que consisteix en dosis unitàries i que presenta molts avantatges.

El febrer de 2017, vam iniciar la nostra aposta per les monodosis d’OOVE. De la mà del prestigiós restaurant La Taverna del Clínic de Barcelona (@latavernadelclinic) i, en concret, de Manu Simôes (@manuelsimoes_sumiller) i Toni Simôes (@antoniosimoescabanelas), vam estrenar aquest nou format. Molts altres restaurants de primer nivell han apostat posteriorment pel nostre envàs monodosi d’OOVE.

 

El repte

L’opció d’un envàs monodosi d’OOVE era per a nosaltres tot un repte. Tradicionalment, el concepte de la monodosi s’ha vinculat a determinats àmbits (càterings, hospitals, pícnics, etc.). Sempre s’ha promocionat en un envàs de plàstic amb presentacions diverses o en ampolles en miniatura -no gaire atractives-.

Així que després de cercar en diferents àmbits (no només de l’alimentació), vam trobar una solució que trencava amb els estereotips de la monodosi. Un format elegant, de vidre, de fàcil ús i que, sobretot, permet mantenir íntegres els atributs de l’oli d’oliva verge extra.

 

Avantatges

El format monodosi d’Oli Coll de l’Alba, tal com l’hem concebut, aporta una sèrie d’avantatges:

  • Permet al consumidor gaudir de tot el potencial sensorial i gastronòmic de l’OOVE.
  • L’envàs usat garanteix la preservació dels atributs de l’OOVE.
  • La presentació afavoreix el maridatge d’un plat amb l’OOVE més escaient (en el nostre cas, disposem dels monovarietals morruda i sevillenca).
  • El tap de tancament assegura l’estanqueïtat, en cas de no haver consumit tot l’OOVE.
  • És un format personalitzable.
  • Facilita la racionalització d’ús d’OOVE en hostaleria (el nostre format és de 20 ml).
  • Davant la COVID-19, és una solució molt pràctica per garantir als comensals una experiència gastronòmica segura.

Si esteu interessats en els nostres envasos monodosi d’oli d’oliva verge extra, contacta’ns!

Història anterior
Recepta de carpaccio de llom de tonyina roja amb oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba
Història següent
Recepta de salsa tzatziki amb oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba

Articles relacionats

La collita de l’oliva: quan i com es cullen les olives?

Tal com passa al món del vi amb la verema,...

El fruitat de l’oli d’oliva verge extra. Què és?

El fruitat de l’oli d’oliva verge extra és un atribut...

Categories

  • Actualitat
  • Gastronomia
    • Receptes
  • Innovació/tecnologia
  • Olivicultura i eleotècnia
  • Recomanacions
  • Tastos

Entrades recents

  • Lots de Nadal
    Lots de Nadal 2020: gourmet i de proximitat
  • Recepta d’espaguetis amb bròquil, formatge pecorino i oli d’oliva verge extra monovarietal morruda d’Oli Coll de l’Alba
  • Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra
    Recepta de sípia amb crema de pèsols i oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba
  • Oli Coll de l'Alba
    Us presentem el nou packaging d’OOVE d’Oli Coll de l’Alba
  • Recepta de salsa tzatziki amb oli d’oliva verge extra monovarietal sevillenca d’Oli Coll de l’Alba

Productes

  • Oli d'oliva verge extra prèmium morruda - 500ml 15.00€
  • Oli d’oliva verge extra prèmium sevillenca - 500 ml 15.00€
  • Pack Maridatge OOVE - 500 ml 30.00€
  • Pack Gastronomia del Perelló 34.50€
  • Pack “no em puc quedar sense oli! - morruda 500 ml” 85.00€
Accedeix a la botiga
Pagament segur
El preu del transport es calcula un cop registrada l'adreça d'enviament
Devolucions en 24 hores

Oli d’oliva verge extra ecològic,
de qualitat prèmium i
amb caràcter gastronòmic.

+34 618 792 849
info@olicolldelalba.com
Pol. Industrial Venta Nova, 0, nau E
43894 Camarles (Tarragona)
Els nostres olis
  • Comprar oli d'oliva prèmium
  • Oli d’oliva verge extra sevillenca
  • Oli d’oliva verge extra morruda
  • Com fer un tast d’oli d’oliva
  • Condicions de compra
Oleoturisme
  • Tast guiat d’oli d’oliva
  • Tast d’oli d’oliva per a professionals
  • Tastos d’oli a mida
  • Tast d’oli d’oliva per a escoles professionals
  • Tast d’oli d’oliva team building
On tastar oli d’oliva verge extra
  • Punts de venda Oli Coll de l’Alba
  • Restaurants gourmet
  • Botigues gourmet
  • Botigues d’oli d’oliva
Avís legal | Política de cookies | Política de privacitat
© 2018 All Rights Reserved | Powered by Vèrtex Comunicació
Informació protecció de dades d’Oli Coll de l'Alba

Finalitats: Respondre a les seves sol·licituds i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, fins i tot per correu electrònic.

Legitimació: Consentiment de l’interessat.

Destinataris: No estan previstes cessions de dades.

Drets: Pot retirar el seu consentiment en qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets a info@olicolldelalba.com.

Informació addicional: Pot ampliar la informació a l’enllaç de Política de Privacitat.

Informació protecció de dades d’Oli Coll de l'Alba

Finalitats: Gestionar la seva comanda, enviar-li un pressupost i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, fins i tot per correu electrònic.

Legitimació: Consentiment de l’interessat.

Destinataris: No estan previstes cessions de dades.

Drets: Pot retirar el seu consentiment en qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets a info@olicolldelalba.com.

Informació addicional: Pot ampliar la informació a l’enllaç de Política de Privacitat.

X